保溫箱
保溫箱以安全環(huán)保、保冷保熱、攜帶方便的概念受到餐飲行業(yè)的關(guān)注。即外賣(mài)送餐時(shí)使用的具有保溫性能的箱包。保溫箱根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)地不同分為不同種類(lèi)，包括塑料的、泡沫的、金屬材質(zhì)的、木制的等各種保溫箱。
產(chǎn)品由來(lái)
據(jù)考證，最早外賣(mài)送餐行業(yè)具有粗放性、外賣(mài)工具五花八門(mén)，有用的鐵皮柜自己焊接、有用白色泡沫箱纏繞黃色膠帶、或者藤編的籃里放入棉絮毯等等，不一而同。這些設(shè)備不但體積龐大、攜帶不便，而且還不衛(wèi)生更無(wú)美觀可言。
保溫箱的出現(xiàn)則是對(duì)外賣(mài)餐飲行業(yè)的一大創(chuàng)新，保溫箱首先起源于法國(guó)，那時(shí)僅有“具有保溫性能的箱包”的概念，2006年經(jīng)過(guò)國(guó)內(nèi)一家旅游用品公司(北京京港逍遙旅游用品公司，2004年成立)的開(kāi)發(fā)，最終完成了保溫箱的形體上、功能上的進(jìn)步，由于包體的便攜和款式的新穎，保溫箱包在出現(xiàn)的短短的幾年間，迅速風(fēng)靡全國(guó)，特別是北京，已是餐飲行業(yè)的必備品。
組成構(gòu)造
保溫箱是采用食品級(jí)的環(huán)保LLDPE材料，經(jīng)過(guò)世界上最先進(jìn)的-----旋轉(zhuǎn)模壓工藝一次成型精制而成的，配有海洋不銹鋼鎖扣，底部配有橡膠防滑墊，無(wú)毒無(wú)味、抗紫外線、不易變色，表面光滑，容易清洗，保溫效果好，不怕摔碰，可終身使用。產(chǎn)品配合冰袋使用，保冷效果超過(guò)美國(guó)同行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。持續(xù)冷藏保溫時(shí)間可達(dá)數(shù)天。
優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)
1.耐熱耐冷: 保溫箱對(duì)耐熱性耐冷性的要求比較高，在高溫的水中不會(huì)變形，甚至可以用沸水消毒。
2.耐用：要具有優(yōu)越的耐沖擊性，重壓或撞擊時(shí)不易碎裂，不會(huì)留下刮痕，可終身使用。
3.密封：這是選擇保溫箱首要考慮的一點(diǎn)。雖然不同品牌的產(chǎn)品密封方式不同，但卓越的密封性是內(nèi)存食物持久保鮮的必要條件。
4.保鮮：國(guó)際上密封測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)是以透濕度測(cè)試來(lái)評(píng)定的，優(yōu)質(zhì)的保溫箱要比同類(lèi)產(chǎn)品的透濕度低200倍，可以更長(zhǎng)時(shí)間保持事物的新鮮。
5.多功能性、多樣性：針對(duì)生活需要設(shè)計(jì)不同大小、配著重復(fù)使用科技冰袋使用,冰袋可以保冷可以保熱(冰袋最低可以被冷凍到-190℃,最高可以被加熱到200℃,可以任意的切割尺寸)
6.環(huán)保：食品級(jí)的環(huán)保LLDPE材料，無(wú)毒無(wú)味、抗紫外線、不易變色
保溫箱根據(jù)使用用途方面可以分為：
1：車(chē)載式保溫箱
2：肩背式保溫箱
3：手拎式保溫箱
主要類(lèi)別
目前國(guó)內(nèi)保溫箱市場(chǎng)良莠不齊，有的商家以次充好，用非環(huán)保材料制作的保溫箱氣味難聞，變形嚴(yán)重，存在嚴(yán)重的食品安全隱患。
按照保溫箱材質(zhì)依次分析其優(yōu)劣點(diǎn)：
（1）、保溫箱根據(jù)材料分為以下幾類(lèi)，
泡沫類(lèi)
保溫箱
防水布質(zhì)
采用牛津布或尼龍布制作而成的保溫箱優(yōu)點(diǎn)多多，強(qiáng)韌耐磨；配置防水膠底，底部防滑等等。獨(dú)立的保溫食品倉(cāng)，配置抗壓系統(tǒng)，食品存放不受擠壓。食品倉(cāng)內(nèi)里采用鋁箔材質(zhì)，通過(guò)PE棉隔熱兼具保冷保熱的保溫功能。環(huán)保安全，可直接與食品接觸。
塑料類(lèi)
塑料已被廣泛用于日常生活的各個(gè)領(lǐng)域，由塑料制成的用品如塑料袋、塑料杯、塑料瓶等，隨處可見(jiàn)。然而，市面銷(xiāo)售的一些塑料制品所用的材質(zhì)在不同的溫度、濕度等條件下可能會(huì)釋放出有毒有害物質(zhì)(甚至是一些致癌物質(zhì))，是不安全的。
金屬材質(zhì)地
金屬箱是貨物單元集裝、商品存儲(chǔ)與商品流通的多功能設(shè)備之一。
它的缺點(diǎn)就是過(guò)于笨重，不可拆卸，棱角容易劃痕皮膚。
木制質(zhì)等
它的缺點(diǎn)保溫性能差。優(yōu)點(diǎn)在于造價(jià)低，也顯得笨重，不方便攜帶送餐，不可拆卸，棱角容易劃痕皮膚等。
適用范圍
不同的餐飲公司，應(yīng)當(dāng)選擇不同款式的保溫箱。
一般來(lái)說(shuō)，中式快餐更適合車(chē)載保溫箱，這種保溫箱容量大，平衡性好，里面的湯汁不容易灑出。
披薩餐廳可以選擇車(chē)載手提功能相組合的，在到達(dá)目的地后，通過(guò)手提保溫箱送披薩上樓到顧客手中。漢堡包，炸雞餐廳可以選擇雙肩背的保溫箱，因?yàn)椴簧婕暗揭后w，所以送餐更靈活一些，雙肩背保溫箱可以直接到達(dá)顧客，中間環(huán)節(jié)不容易發(fā)生食品污染，食品不接觸外界空氣，保溫性能也會(huì)更好。
總之，不同的餐廳應(yīng)該根據(jù)自己實(shí)際情況選擇適合的自己的保溫箱。
所以在選購(gòu)的時(shí)候，請(qǐng)一定要選取知名的生產(chǎn)企業(yè)，以及環(huán)保無(wú)毒的產(chǎn)品，通過(guò)對(duì)顏色，質(zhì)量的辨別，就可以輕松的辨別出產(chǎn)品的好壞。
【放置環(huán)境】
請(qǐng)把本品放置在通風(fēng)干燥的地方。如，走廊地下，或店門(mén)口陰涼處。
【使用說(shuō)明】
本品在送餐過(guò)程中和送餐完畢后，要把上蓋蓋緊，手提袋綁好再進(jìn)行送餐和回收。避免上蓋敞開(kāi)著送餐和回收，影響到箱體的保溫性、使用壽命和和美觀度。