牛樟芝
牛樟芝學(xué)名為（Antrodia camphorata）又稱牛樟菇或樟芝，屬擔(dān)子菌類綱，多孔菌目，多孔菌科，多孔菌屬，多年生蕈菌類，是1990年才被生化界發(fā)表的新種。其生長區(qū)域為臺灣山區(qū)海拔450-2000公尺山林間，只生長在臺灣特有百年以上的牛樟樹樹干腐朽之心材內(nèi)壁，或枯死倒伏之牛樟樹木材潮濕表面，因其采集不易，也因此盜采牛樟木社會事件仍時有所聞。
基本介紹? 編輯本段
牛樟芝是臺灣特有的真菌，僅生長于臺灣特有的牛樟樹上。野生牛樟靈芝牛樟是臺灣島特有的保育類樹種，在大安溪上游的雪山坑牛樟保護(hù)區(qū)，育有100余株牛樟林木。樟芝是牛樟樹上發(fā)現(xiàn)的唯一腐木菌，但是樟芝的寄生病源性并不強(qiáng)，因此牛樟樹很少死亡，可生長數(shù)百年。野生牛樟靈芝唯一賴以為生的宿主----臺灣牛樟樹，放眼全世界，只生長于臺灣海拔450至2000公尺的山區(qū)，牛樟靈芝僅生長于牛樟樹腐朽之內(nèi)壁的中空處，或枯死伏倒之牛樟樹陰暗潮濕的表面，數(shù)量非常稀少，且生長速度非常緩慢，因此異常珍貴。
主要價值 編輯本段
牛樟芝生長于牛樟樹干腐朽的中空內(nèi)部或倒伏樹干的潮濕表面。野生樟芝長在老齡的牛樟樹，子實體形態(tài)多變化，有板狀、鍾狀、馬蹄狀或塔狀；初生時鮮紅色，漸長變?yōu)榘咨?、淡紅褐色、淡褐色或淡黃褐色。牛樟芝氣芳香味辛苦、平。
牛樟芝的有效成分中以三萜類化合物為最特別，高達(dá)200種以上，是其他菇菌無法相比的。由于樟芝在臺灣被視為獨特而珍貴的藥用真菌，因此具有極高的研究和商業(yè)價值，也是目前臺灣最昂貴的野生真菌，在港澳被稱為“神芝”，臺灣民間稱之為“森林中的紅寶石”。
牛樟芝簡稱“樟芝”，學(xué)名為Antrodia Camphorata，俗名牛樟菇、紅樟芝、樟內(nèi)菇、樟菇等，因其療效特殊神奇、活人無數(shù)，在民間甚至有“陰陽對口菇”之稱。
樟芝子實體就生長在百年牛樟樹（Cinnamomum kanehirai）樹干腐朽心材之內(nèi)壁，或枯死倒伏牛樟木材陰暗潮濕之表面，為一種木材腐朽真菌，不會生長在一般的樟樹、白樟等類似樹種上。
牛樟樹為臺灣獨有之原生珍貴樹種，因不易腐朽，昔日雕刻、家具，大多采用牛樟木，牛樟樹生長在海拔四百五十至二千公尺之間，主要分布在臺灣桃園復(fù)興鄉(xiāng)、角板山、苗栗南莊、三灣、南投竹山、水里、高雄六龜、甲仙等地區(qū)，野生樟芝生長期在每年六至十月。
因雕刻、家具業(yè)發(fā)達(dá)，加上樟腦油的大量需求，牛樟樹遭大量砍伐，以致瀕臨絕種，目前已被臺灣列為國寶級保育樹種，但因樟芝子實體神奇療效漸為人知，需求殷切，近年雖已分區(qū)展開復(fù)育工作，仍然緩不濟(jì)急，天然樟芝價格自然水漲船高，每600克高達(dá)數(shù)十萬新臺幣的身價，被譽(yù)為全世界最昂貴的真菌藥材。雖然樟芝在臺灣民間應(yīng)用廣泛，有著許多民間案例，但直至1995年才被臺灣真菌分類學(xué)者確認(rèn)是臺灣的新物種，向國際間發(fā)表。
栽培技術(shù) 編輯本段
由于野生樟芝在民間應(yīng)用時所產(chǎn)生的驚人療效以及野生原料資源枯竭，不但使得其價格高漲、并且激發(fā)了臺灣當(dāng)局及各大研究機(jī)構(gòu)、生技公司的強(qiáng)烈興趣！一時之間，各種利用生化技術(shù)培育樟芝的研究和努力成為臺灣最為紅火的生化科技項目！目前在臺灣，對于樟芝人工培育大致可以分為椴木栽培法、固體培養(yǎng)法、液體發(fā)酵法三種。
椴木栽培法
利用樟芝原有宿主牛樟樹椴木為培養(yǎng)基栽培牛樟芝；能獲得與野生樟芝相同之成分，功效相同，避免野生牛樟樹被盜伐；培養(yǎng)時間長達(dá)二至三年，培養(yǎng)成本高。
固體培養(yǎng)法
將樟芝菌種以太空包進(jìn)行菌絲體培養(yǎng)。太空包含有纖維物、醣類、五谷雜糧類等；能獲得與野生樟芝外形相似但不一樣的成分，培養(yǎng)時間約三個月；培養(yǎng)成本稍高。
液體發(fā)酵法
利用500公升甚至噸級以上的液體發(fā)酵槽進(jìn)行菌種液體發(fā)酵以收取菌絲體；培養(yǎng)時間短，約七至十四天左右；無法取得野生樟芝特有的三萜類。
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