白蓋雞油菌又稱“雞油菌”，為真菌界公認的十大珍稀名貴食用菌之一。因其含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，具有滋陰補腎、補虛養(yǎng)顏的功效。是一種具有特殊保健功能的食用菌。白蓋雞油菌具有很高的藥用價值，可用于治療各種疑難雜癥。白蓋雞油菌可食用性強，適合所有人群食用。同時其具有藥用價值。

白蓋雞油菌

白蓋雞油菌屬多年生草本植物，原產(chǎn)于我國長江流域，自明代起，便被列為四大珍稀名貴中藥材之一。白蓋雞油菌主要分布于我國華東、華中及華南地區(qū)，一般生長在海拔800-1500米的針葉林或闊葉林中。白蓋雞油菌為白色至淡黃色，直徑約5-10厘米，表面光滑有光澤或粗糙，其上密生黑褐色小孢子或針狀小孢子或卵狀微孢子。白蓋雞油菌不僅是我國傳統(tǒng)中藥材白蓋雞油菌的一種，同時也是日本料理中常用的食材之一并被稱為“萬能菌”。白蓋雞油菌具有抗病毒、降血糖、減肥和抗癌等作用，目前在日本已被廣泛應(yīng)用于癌癥篩查和治療中或作為一種治療疾病的輔助手段。

白蓋雞油菌含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，并含有硒元素、銅硒元素和銅元素對機體具有較好的保健作用。白蓋雞油菌含多種氨基酸成分具有補腎、潤腸、滋陰之功效。其含有氨基酸種類豐富、比例適當(dāng)。氨基酸是構(gòu)成人體各種組織細胞的主要成分之一。機體內(nèi)蛋白質(zhì)供給充足，機體就不會缺蛋白，機體內(nèi)蛋白質(zhì)能有效維持生命活動需的需要程度而不被其他物質(zhì)消耗。

白蓋雞油菌

白蓋雞油菌是雞油菌屬的一種，業(yè)內(nèi)對這種新物種的了解還比較有限，建議不要采食，以免引起不良反應(yīng)。